Roda de Boteco chega à 8ª edição em Colatina com 14 bares e nove estreantes – Em Dia ES
Colatina se prepara para receber mais uma edição do Roda de Boteco, festival gastronômico que reúne bares da cidade em uma disputa pelos títulos de Melhor Boteco e Melhor Atendimento. A 8ª edição do evento no município será realizada de 16 de outubro a 5 de novembro, com 14 estabelecimentos participantes e petiscos criados especialmente para a competição, com preços a partir de R$ 59,90.
A edição deste ano reúne casas tradicionais e novos participantes. Entre os destaques está o Bar do Gerumim, único estabelecimento presente em todas as edições do festival realizadas em Colatina. Também retornam à disputa o Bar do Geraldinho, o Caraíva Bar, o Cheiro Verde Restaurante e o Parada dos Amigos.
Nove estabelecimentos participam pela primeira vez: Bar do Paulista, Cave, Combo do Rei, Empório Malte, Espetinho Vila Jambú, Hamburgueria Sem Limites, Jeitinho Brasileiro, Steak’s e Universo Burger.
O festival já passou por Colatina em 2011, 2012, 2013, 2014, 2019, 2022 e 2023. A proposta é valorizar a gastronomia local, incentivar a criatividade dos profissionais e movimentar os bares e a economia do município.
Petiscos exclusivos são destaque da competição
Os participantes prepararam receitas especiais para a edição de 2026, com combinações que vão de carnes e petiscos tradicionais a releituras de pratos da culinária brasileira.
Entre as opções estão mini torresmo de barriguinha com croquete de cupim, bolinhos de costela com Catupiry e molho de goiabada picante, kafta artesanal na brasa com purê de aipim e preparações com camarão, tilápia e carne defumada.
A diversidade de sabores é um dos atrativos do evento, que convida moradores e visitantes a conhecer diferentes estabelecimentos e experimentar as criações preparadas para a disputa.
Votação será totalmente digital
O público terá papel decisivo na escolha dos vencedores. Neste ano, a votação será realizada exclusivamente pela internet.
Para participar, o cliente deverá visitar um dos bares, pedir o petisco concorrente e, após a degustação, solicitar ao garçom o código de votação. A avaliação será registrada por meio de um QR Code disponível no estabelecimento.
Os participantes serão avaliados em quatro critérios: sabor e criatividade do petisco, atendimento, higiene do local e temperatura da bebida.
A premiação será dividida em duas categorias: Melhor Boteco e Melhor Atendimento, com três colocados em cada uma. Os vencedores serão anunciados durante o Botecão, festa de encerramento marcada para os dias 6 e 7 de novembro, na Avenida Beira Rio, em Colatina. A programação contará com atrações locais, que ainda serão divulgadas pela organização.
“Levar o Roda de Boteco para Colatina é uma oportunidade de valorizar os bares da cidade e dar visibilidade aos talentos da gastronomia capixaba para além da Grande Vitória. Queremos destacar a criatividade dos profissionais, incentivar a descoberta de novos sabores e fortalecer a cultura dos botecos, com o público participando ativamente da escolha dos vencedores”, afirma Raimundo Nonato, criador e organizador do festival.
Festival movimenta a gastronomia capixaba
Criado em 2005, o Roda de Boteco nasceu na Grande Vitória e, tradicionalmente, reúne estabelecimentos de Vitória, Vila Velha, Cariacica e Serra. Na edição de 2026 realizada na região metropolitana, encerrada em julho, o festival reuniu cerca de 100 mil pessoas e contou com a participação de 40 bares.
No interior do Estado, além de Colatina, o evento também foi realizado em Cachoeiro de Itapemirim, que recebeu sua primeira edição em 2022, com 14 estabelecimentos participantes.
O Roda de Boteco Colatina 2026 é realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e produzido pela Conexxo e pelo Social Clube. O evento conta com apoio da Cooptures, Sindbares, Assbares, Prefeitura de Colatina, Sebrae e Ministério do Empreendedorismo, da Microempresa e da Empresa de Pequeno Porte.
Conheça os 14 bares participantes e seus petiscos
Confira os endereços, horários de funcionamento e pratos preparados para o festival.
1. Bar do Geraldinho
Petisco: Pecado Mineiro — mini torresmo de barriguinha, croquete de cupim, couve temperada e molho especial da casa.
Endereço: Rua Antônio Engrácio, 236, São Silvano.
Funcionamento: terça a sexta, das 17h às 22h; sábado, das 10h30 às 18h.
2. Bar do Gerumim
Petisco: Feijão à Moda da Casa com Costela Salgada — feijão temperado com costela suína salgada, cozida lentamente, acompanhado de farofa de banana.
Endereço: Rua Aurélio Gatti, 14.
Funcionamento: segunda a sexta, das 18h às 22h30; sábado, das 12h às 20h.
3. Bar do Paulista
Petisco: Batata Rústica com Cupim Desfiado — batatas rústicas preparadas na casa, cobertas com creme de Catupiry e cupim braseado e desfiado.
Endereço: Avenida Fidelis Ferrari, 940, bairro Lacê.
Funcionamento: quarta a domingo, das 18h às 23h.
4. Caraíva Bar
Petisco: Barriga de Cerveja — bolinho de arroz recheado com queijo, barriguinha temperada na cerveja, geleia de abacaxi com pimenta e cobertura de barriguinha crocante.
Endereço: Avenida Senador Moacyr Dalla, 1187.
Funcionamento: terça a sexta, das 18h à meia-noite; sábado e domingo, das 17h às 23h.
5. Cave
Petisco: Costela Rapahot — batatas rústicas com costela bovina desfiada ao molho de queijo, farofa de torresmo e molho autoral de rapadura com pimenta.
Endereço: Rua Fidelis Ferrari, 835, loja 6, bairro Lacê, anexo ao Espaço Gastronômico.
Funcionamento: quarta a domingo, das 17h às 23h.
6. Cheiro Verde Restaurante
Petisco: Bolinho Costela da Roda — bolinho de costela desfiada com Catupiry, crocante por fora e cremoso por dentro, acompanhado de molho de goiabada picante.
Endereço: Rua Cassiano Castelo, 248, Centro.
Funcionamento: terça a sexta, das 16h às 22h; sábado, das 10h30 às 18h.
7. Combo do Rei
Petisco: Fraldinha à la Fugazetta — fraldinha grelhada na parrilla, finalizada com chimichurri, blend de queijos derretidos e cebolas assadas e caramelizadas.
Endereço: Avenida Beira Rio, Área Verde.
Funcionamento: terça a domingo, das 18h às 23h.
8. Empório Malte
Petisco: Tábua Mar & Terra — criação da chef Bia Burgarelli que reúne bolinho de moqueca de tilápia, camarão crocante recheado, bolinho de carne defumada e aipim desconstruído com redução de pimenta e cachaça.
Endereço: Rua Fioravante Marinho, 405, bairro Castelo Branco.
Funcionamento: terça a domingo, das 18h às 23h; sábado, das 13h às 23h.
9. Espetinho Vila Jambú
Petisco: Kafta Prime — kafta artesanal preparada na brasa, servida sobre purê cremoso de aipim, com molho de hortelã, vinagrete e farofa crocante.
Endereço: Avenida Senador Moacyr Dalla, 1187, Colatina Velha.
Funcionamento: quarta a domingo, das 17h à meia-noite.
10. Hamburgueria Sem Limites
Petisco: Camarão Sem Limites — camarão empanado envolvido em moquequinha cremosa.
Endereço: Avenida Senador Moacyr Dalla, 1230, Colatina Velha.
Funcionamento: todos os dias, das 18h às 23h.
11. Jeitinho Brasileiro
Petisco: Lê Buchê — bucho bovino empanado à francesa, acompanhado de batata rústica.
Endereço: Avenida Fidelis Ferrari, 930, bairro Lacê.
Funcionamento: segunda a sexta, das 18h às 23h; sábado, das 17h30 à meia-noite; domingo, das 11h às 15h.
12. Parada dos Amigos
Petisco: Desejo Bruto — a Banana da Sensação — mini banana recheada com creme de queijo e bacon.
Endereço: Rua Ipê Roxo, 41, bairro Antônio Damiani.
Funcionamento: terça a sexta, das 16h às 23h; sábado, das 10h às 22h.
13. Steak’s
Petisco: UAI Sô. Galinha com Quiabo? — releitura de um clássico mineiro, com coxinha de galinha com quiabo sem massa, queijo da roça ralado e polenta cremosa.
Endereço: Avenida Champagnat, 675.
Funcionamento: terça a sábado, das 18h às 23h.
14. Universo Burger
Petisco: Costela Big Bang — ragu de costela bovina cozida lentamente e desfiada, acompanhado de aipim na manteiga, queijo, torradas e molho especial da casa.
Endereço: Avenida das Roseiras, 645, Jardim Planalto (Brotas).
Funcionamento: segunda a domingo, das 18h às 22h30.
Serviço
Evento: Roda de Boteco Colatina 2026
Período: 16 de outubro a 5 de novembro
Participantes: 14 bares
Petiscos: a partir de R$ 59,90
Votação: digital, por QR Code nos estabelecimentos participantes
Botecão: 6 e 7 de novembro, na Avenida Beira Rio, em Colatina
Premiação: Melhor Boteco e Melhor Atendimento, com três colocados em cada categoria.
